Kurkuma

Beschrijving

Kurkuma, ook wel bekend als geelwortel, is een specerij afkomstig van de wortelstok van de Curcuma longa plant. Het heeft een heldergele kleur en wordt veel gebruikt in de keuken, vooral in de Aziatische en Indiase keuken. Kurkuma bevat een actief bestanddeel genaamd curcumine, dat krachtige ontstekingsremmende en antioxidante eigenschappen heeft. Het wordt al eeuwenlang gebruikt in de traditionele geneeskunde vanwege zijn diverse gezondheidsvoordelen, waaronder het verminderen van ontstekingen, het verbeteren van de spijsvertering, het bevorderen van de levergezondheid en het versterken van het immuunsysteem. Kurkuma wordt ook vaak gebruikt als supplement in capsulevorm.